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amande

Définition "amande"

n.f.
  1. Drupe comestible de l'amandier.
  2. Graine d'un fruit à noyau.
n.
  • Graine de l'amandier (Amygdalus communis). Il existe deux variétés d'amandes : douces et amères. Les amandes douces contiennent une huile, du sucre, des substances protéiques et de l'émulsine. Les amandes amères contiennent en outre un glucoside, l'amygdaline, qui se décompose en acide cyanhydrique et benzaldéhyde, le premier étant responsable de leur toxicité.

Synonyme "amande"

n.

Prunus

n.f.

Essentiel, Faine, Mandorle

adj.

Amandin

nominal

Amandin, Lait d'amandes