yogourt

Définition "yogourt"

• Lait caillé par des ferments lactiques spéciaux.

• Variété de lait fermenté, qui se prépare en faisant réduire le lait, par évaporation, à la moitié de son volume et en le soumettant ensuite à l'action d'un ferment lactique.

Synonyme "yogourt"

Yaourt

yaourt, yoghourt