Dictionnaire
vitamine B6
Définition "vitamine B6"
n.f.
- Vitamine essentielle au métabolisme des acides aminés.
n.
- Vitamine hydrosoluble. Le phosphate de pyridoxal est la coenzyme de nombreuses enzymes qui interviennent dans le métabolisme des protides. Cette vitamine intervient dans la décarboxylation des acides aminés, dans les réactions de transamination, dans le transport des acides aminés, dans la transformation du tryptophane en acide nicotinique et dans le métabolisme des acides gras. La carence en vitamine B6 provoque apathie, dépression, crampes, ataxie et convulsions chez les nourrissons et les jeunes enfants ; chez l'adulte, nausées, paresthésies, faiblesse musculaire, dermatites, séborrhée et anémie. On la trouve dans le germe de blé, la levure de bière, les céréales, le foie, les muscles et le lait.