Dictionnaire
vanilline
Définition "vanilline"
n.f.
- Cristaux d'un aldéhyde phénolique utilisés comme parfum artificiel de la vanille.
Autres
- Substance cristallisable aromatique extraite des gousses de vanille, mais que l'on peut aussi préparer à partir de l'eugénol et de la coniférine ; agent aromatique et stimulant gastrique.