Dictionnaire

upérisation

définition

Définition "upérisation"

n.f.

Méthode de stérilisation des liquides par injection de vapeur à très haute température.

Autres

Procédé d'ultrapasteurisation à très haute température (140 °C) par injection de vapeur, utilisé pour la stérilisation du lait.

Noms communs Noms propres