température de fusion

Définition "température de fusion"

• Température moyenne à laquelle 50 % de l'ADN double brin est dissocié.Cette température dépend du pourcentage de GC (guanine, cytosine) et de la composition du milieu.(Arrêté du 14/09/1990 - date de la publication : 22/09/2000 - éd. commission de l'agriculture et pêche)