Dictionnaire
nucléase
Définition "nucléase"
n.f.
- Enzyme qui provoque l'hydrolyse des acides nucléiques.
Autres
- Enzyme qui catalyse la décomposition des acides nucléiques en nucléotides et autres produits ; on la trouve parmi les enzymes de la digestion dans l'intestin. Les ribonucléases agissent sur l'acide ribonucléique, les désoxyribonucléases agissent sur l'acide désoxyribonucléique.