Dictionnaire
lycopène
Définition "lycopène"
n.m.
- Caroténoïde que l'on trouve dans les tomates, agit contre certains cancers.
Autres
- Pigment végétal très répandu chez les plantes, en particulier les tomates, dans lesquelles il représente 90 % de tous les pigments. Dans 1 kg de tomates mûres, il y a 0,02 g de lycopène.