lipase

Définition "lipase"

• Enzyme qui active l'hydrolyse d'un lipide.

• Enzyme qui hydrolyse les triesters du glycérol ou triacylglycérols (triglycérides). La plus importante est celle sécrétée par le pancréas. La lipase agit sur les triglycérides dans l'intestin grêle, où, pour une action correcte, elle nécessite des sels biliaires et un cofacteur appelé colipase.

Synonyme "lipase"

Triacylglycérol acylhydrolase, Triacylglycerol lipase, Tributyrase, Triglycéride lipase

saponase