Dictionnaire
lactase
Définition "lactase"
n.f.
- Enzyme qui hydrolyse le lactose en galactose et glucose.
n.
- Enzyme élaborée par les cellules de la muqueuse intestinale et qui agit dans les microvillosités, où, par hydrolyse, elle scinde les molécules de lactose en leurs deux constituants : glucose et galactose.