Dictionnaire
isomérase
Définition "isomérase"
n.f.
- Enzyme catalysant une isomérisation.
Autres
- Groupe d'enzymes qui catalysent les réactions d'isomérisation, avec production de dérivés qui possèdent la même composition élémentaire mais une structure et des propriétés différentes de celles du composé d'origine.