Dictionnaire
carotène
Définition "carotène"
n.m.
- Colorant jaune ou rouge de certains végétaux (carotte) et animaux (corps jaune de l'ovaire).
n.
- Pigment orangé, C40H56, présent dans les carottes, les pommes de terre, les tomates, les graisses et le jaune d'oeuf, etc. ; hydrocarbure lipochrome existant sous différentes formes. Il peut être transformé en vitamine A par les organismes animaux.