Botulisme

Définition "Botulisme"

• Intoxication alimentaire très grave causée par une toxine botulique

• Intoxication grave, due à la toxine de Clostridium botulinum, produite par l'ingestion de charcuteries et de conserves avariées. Elle se caractérise par des troubles gastro-intestinaux, des symptômes nerveux d'origine centrale, une ophtalmoplégie double, une sécheresse de la bouche et du larynx, et des paralysies progressives d'évolution. L'évolution est souvent mortelle.

Synonyme "Botulisme"

Botulisme de l'enfant, Botulisme infantile, Infection à Clostridium botulinium, Toxi-infection botulinique