ammoniaque

Définition "ammoniaque"

• Solution aqueuse d'ammoniac (alcali volatil), servant de détergent ou comme source d’azote dans les processus de fermentation (acides aminés, levures et protéines simples) pour l’alimentation et les produits pharmaceutiques.

• Qui contient de l'ammoniaque.

• Relatif à l'ammoniac; qui contient de l'ammoniac.

1. Gaz (azote et hydrogène) d'odeur piquante.
2. Gaz incolore, de formule NH3, d'odeur piquante. (Ce terme provient de Ammon, dieu égyptien. Cette substance était préparée près de son temple, en Libye).
3. Solution de gaz ammoniac dans l'eau. C'est une base faible, d'odeur très piquante, toxique. Ses différentes préparations ont été utilisées comme stimulants de la respiration et comme sudorifiques. On l'emploie comme réactif et comme détersif.

Synonyme "ammoniaque"

ammoniac, ammoniacal

Ammoniac, NH3

alcali volatil, ammoniac, eau ammoniacale