1. Accueil
  2. Découvrir
  3. Dictionnaire
  4. a
  5. albumose
Dictionnaire

albumose

Définition "albumose"

n.f.
  • Polypeptide produit par l'hydrolyse incomplète d'une protéine.
Autres
  • Polypeptide produit par la digestion pepsique des protéines, non coagulable par la chaleur. Les albumoses se transforment, par digestion plus avancée, en peptones.

Synonyme "albumose"

n.f.

albuminose

Noms communs Noms propres