Dictionnaire

Acide glutamique

Définition "Acide glutamique"

n.m.
  • Acide aminé présent dans les protéines ; important dans le métabolisme azoté des plantes ; utilisé sous la forme monosodique comme exhausteur de goût.

Synonyme "Acide glutamique"

n.

Glutamate, Glutamique, acide, glutamique (acide)

Noms communs Noms propres